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L'Os à la côte : Affinage de viande de boeuf Highland bio
Première nationale à La Ferme du Beau Pays
Première nationale à La Ferme du Beau Pays
« J’ai un beau métier : j’élève des animaux et je nourris des familles. Avec mon équipe, conscients de nos responsabilités, nous prenons beaucoup de plaisir à faire les choses au mieux, dans le respect de l’animal, des consommateurs et de l’environnement. Nous sommes récompensés par l’excellence de nos produits, la satisfaction et le soutien de nos clients, soucieux de ce qu’ils mangent.» Grégory Delassus, éleveur et boucher bio
Financement participatif… et festif
En continuité des actions engagées depuis plus de 10 ans autour de la Ferme du Beau Pays, Grégory Delassus va associer
les consommateurs à ce développement. La finance participative (crowdfunding) permet de mobiliser des citoyens autour d’un projet. Pour le projet L’Os à la côte, Grégory Delassus propose aux citoyens de financer l’armoire de maturation. Les donateurs deviendront actionnaires de coeur de la Ferme du Beau Pays et affirmeront leur engagement à défendre le goût et le bien-être animal. En contrepartie du don, ils dégusteront en avant-première leur entrecôte ou leur côte à l’os d’Highland bio affinée 60 jours ! Pour eux aussi, un week-end VIP « camping à la ferme » dans les pâtures des Highlands, au coeur du parc naturel de l’Avesnois, dans l’espace naturel sensible des Gillettes. D’autres opérations conviviales leur seront proposées : soirée dégustation, attrapage de vaches dans les marais…
Pour ce projet d’achat d’une armoire de maturation, Grégory Delassus a choisi la plateforme de financement participatif
Ulule (http://fr.ulule.com/os-cote/). L’objectif était de réunir 400 soutiens avec une participation moyenne de
20€. Les gourmets, les défenseurs de l’élevage bio…, ont largement participé : le projet a réuni 6597 €. Les premières côtes maturées devraient être disponibles à partir de septembre 2014.
Financement participatif… et festif
En continuité des actions engagées depuis plus de 10 ans autour de la Ferme du Beau Pays, Grégory Delassus va associer
les consommateurs à ce développement. La finance participative (crowdfunding) permet de mobiliser des citoyens autour d’un projet. Pour le projet L’Os à la côte, Grégory Delassus propose aux citoyens de financer l’armoire de maturation. Les donateurs deviendront actionnaires de coeur de la Ferme du Beau Pays et affirmeront leur engagement à défendre le goût et le bien-être animal. En contrepartie du don, ils dégusteront en avant-première leur entrecôte ou leur côte à l’os d’Highland bio affinée 60 jours ! Pour eux aussi, un week-end VIP « camping à la ferme » dans les pâtures des Highlands, au coeur du parc naturel de l’Avesnois, dans l’espace naturel sensible des Gillettes. D’autres opérations conviviales leur seront proposées : soirée dégustation, attrapage de vaches dans les marais…
Pour ce projet d’achat d’une armoire de maturation, Grégory Delassus a choisi la plateforme de financement participatif
Ulule (http://fr.ulule.com/os-cote/). L’objectif était de réunir 400 soutiens avec une participation moyenne de
20€. Les gourmets, les défenseurs de l’élevage bio…, ont largement participé : le projet a réuni 6597 €. Les premières côtes maturées devraient être disponibles à partir de septembre 2014.
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Grégory Delassus Ferme du Beau Pays +33.6.83.29.10.58 |
Élevage d’Highland Les Gillettes 59132 Moustier en Fagne |
Élevage de porc 360, rue Cayonque 59190 Borre |
Boucherie Bio Halles de Wazemmes 59000 Lille |
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Races, conditions d'élevage, fabrication, le meilleur pour l'excellence gustative